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Automatisierung Mit dem Paternosterregal „Lago“ lässt sich Brot effizient entladen

Von Dipl.-Betriebswirt (FH) Bernd Maienschein 2 min Lesedauer

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MFI GmbH
Dexion GmbH
Treston Deutschland GmbH
Fb Industry Automation GmbH

Eine Innovation aus dem Hause MFI für Backbetriebe beschleunigt die Entladung der fertigen Brote und ersetzt das zeitintensive händische Entladen am Brotentnahmeschrank. Ein Zyklus zur Brotentnahme dauert nur noch vier Minuten.

Man kann es förmlich riechen: frisch gebackenes Krustenbrot auf einem Gliederbandförderer des Paternosterregals Lago.(Bild: MFI)
Man kann es förmlich riechen: frisch gebackenes Krustenbrot auf einem Gliederbandförderer des Paternosterregals Lago.
(Bild: MFI)

Als Teil der Scio-Gruppe, die Produktions- und Logistikprozesse automatisiert (wir berichteten), hat sich MFI etwas ganz Besonderes einfallen lassen: das Lago-Paternosterregal, das eine raumoptimierte Brotentladung mit maximaler Effizienz ermöglichen soll. Denn die Arbeit am Brotentnahmeschrank in Bäckereien ist oft mühsam. Mithilfe des neuartigen Regals soll der gesamte Entladezyklus einer Backcharge nach vier Minuten vollendet sein, wie es heißt. Weil dabei nur zwei Motoren zum Einsatz kommen, ist das Lago-Paternosterregal unempfindlich. Aufgrund der einfachen, aber durchdachten Konstruktion sei eine sehr geringe Störanfälligkeit gegeben und eine minimale Ersatzteilbevorratung notwendig, wie es weiter heißt. Zudem werde eine schnelle Montage ermöglicht.

Bisher wurden die Brote häufig händisch Ebene für Ebene aus dem Schubladenschrank entnommen und in Körbe verräumt. Nun entfällt das zeitintensive Ausräumen der Brote per Hand.

Heinrich Müller-Haslach, Geschäftsführer bei MFI

Wenn solch ein Paternosterregal den Entnahmeschrank mit Schubladen im Backbetrieb ersetzt, werden die Arbeitsplätze deutlich effektiver und es lässt sich ergonomischer arbeiten. Wie MFI angibt, ist ein Zyklus zur Brotenenahme schon nach vier Minuten vollendet. Somit können in einer Stunde während 15 Entladezyklen rund 2.550 Kilogramm Brot befördert werden.

Gliederbandförderer und Regal haben gleiches Zwischenmaß

Das Zwischenmaß der Gliederbandförderer ist identisch mit dem vom Regal – so kann das automatische Beschickungssystem Concord in der Grundposition die Brote auf die Gliederbandförderer entladen. Das Paternosterregal Lago besitzt – je nach Ofentyp – sieben oder acht Ebenen. Sobald die Innovation mit Broten beladen ist, werden die Ebenen nach oben getaktet, bis die unterste Ebene eine Entladehöhe von circa 100 Zentimetern erreicht.

Die Gliederbandförderer werden von außen über einen indirekten Antrieb bewegt und legen sich im unteren Rahmenteil des Paternosters übereinander, bis alle Ebenen entladen sind. Auf der Rückseite befindet sich das Abzugsband, von dem die Brote in die Körbe verräumt werden.

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