Coole Zeiten

So kühlt man im Retail-Bereich in der Zukunft

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Neue Perspektiven für die temperaturgeführte Supply Chain

Die Studie machte eines deutlich: Die größte Herausforderung einer temperaturgeführten Supply Chain ist nach wie vor das Einhalten einer durchgängigen, unterbrechungsfreien Kühlkette. Vom Wareneingang über die Lagerung und Kommissionierung bis zur Last Mile muss das klappen. Die Rückverfolgbarkeit muss dabei jederzeit gewährleistet sein, wie die Experten betonen. „Außerdem rücken für viele Unternehmen aus der Branche auch zunehmend weitere Faktoren in den Fokus. Diese heißen Ergonomie für die Mitarbeiter, Nachhaltigkeit, Energieverbrauch sowie Flexibilität“, zählt Michael Schedlbauer von TGW dazu auf.

Der Forschungsansatz ermögliche es nun, Perspektiven und Handlungsfelder in der temperaturgeführten Supply Chain im Kontext unterschiedlicher Store- und Fulfillment-Konzepte aufzuzeigen und Anforderungen an die Kühlinfrastruktur abzuleiten, kommentiert FH-Assistenzprofessor Dr. Michael Plasch. Durch die Entwicklung der drei Use Cases (Online-only, Hybrid und Filiale) konnten jetzt Spezifika des jeweiligen Geschäftsmodells berücksichtigt und Erkenntnisse unter anderem zur Sortimentsbreite, zum Datenaustausch sowie zum Einsatz von technischem Equipment gewonnen werden.

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